Hát azt a vízmelegítőt, ami egy dekával is okosabbb, minthogy egy termosztát kapcsol egy fűtőszálat, azzal ezt nem tudod eljátszani.
Azzal viszont meg tudod csinálni szerintem (csak ötlet): ne átmenő teljesítményt szabályozzál, hanem PWM-mel "szaggasd meg" a bemenetét.